柠檬-作用和功效厂家供应 日照大自然食品科技

柠檬酸的来源

      天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、-中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。食品添加剂的好处1、食品添加剂可以保持或提高食品的营养价值，食品加工时适当地添加某些属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可大大提高食品的营养价值，促进营养平衡，提高人们的健康水平。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白-末，无臭，有一种-的酸味。柠檬-、柠檬-食品添加剂、柠檬-食品配料

      柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。我们的感官味觉对食物有酸、甜、苦、辣、咸几种不同的感觉，这种感觉是不需测定，如人饮水，全凭感受。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有的用途。食品级柠檬-、饲料级柠檬-、柠檬-食品配料、柠檬-添加剂、食用柠檬-

柠檬-的主要作用

1. 柠檬酸作疏松剂的改良剂 在面食制品中用小苏打作疏松剂时，制品往往碱度 大，口感差。若将柠檬酸和小苏打同时使用，可使小苏打分子在反应过程中产生的-被吸收，不致使碳酸钠积累，从而降低面食的碱度，-风味。

2. 柠檬酸作缓冲剂 蔬菜、水果在加工时由于品种、产地、收获期、存放时间不同 会使它们的含酸量不同，给工业带来不便，为此根据需要在控制溶液酸度，-产品，还可抑制菌生长、减少杀菌时间及降低杀菌温度。

      食品添加剂可以增加品种和方便性，可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，-是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。柠檬-其主要作用-食品风味，调节ph值的，在乳制品当中主要用来防止酸败的，可以说能起到一定的防腐效果。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来-的方便。大自然食品添加剂、柠檬-食品添加剂、柠檬-食品配料、食品级柠檬-