




磷酸三钙 作为一种可食用营养添加剂,磷酸三钙的作用更多地是体现在补钙方面。而补钙是孩童成长过程中-重要的一个部分,在通过食物摄取无法满足的情况下,就需要通过一个药剂补充了。而对于孩子来说,-无疑是一个痛苦的时间,但如果是食用含有磷酸三钙的食物就另当别论了。当然,一定要注意孩子的口味,制定一个科学的配比,适时地进行调整。
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由西班牙lipofoods公司生产的微囊包埋钙lipocal,是一种以磷酸三钙为原料,经过超细粉碎后,再用卵磷脂包裹成直径为3-5微米的微的一种钙制品。lipocal的高吸收性,归功于其使用了卵磷脂进行包埋。因此可以增强营养物质的吸收性。当钙从微中释放出来,便能够很容易地穿透肠粘膜或细胞间隙进入-循环。西班牙巴塞罗那大学一项实验显示:磷酸三钙经过微囊化包埋后,生物利用度可提高41%。
适度应用添加剂、护色剂、漂白液、食用香料及其破乳剂、乳化剂等食品防腐剂,能够明显提高食品的感观品质,考虑大家的不一样必须。
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