磷酸二氢钙
cas:7758-23-8无水、10031-30-8一水
分子式:ca(h2po4) 2*h2o一水、ca(h2po4) 2无水
分子量:252.07一水、234.05无水
性状:无色或白色结晶性粉末,有吸湿性,略溶于水,水溶液呈酸性。
用途:食品工业中用作水分保持剂、缓冲剂、蓬松剂、产品改良剂等。
储运:应保持包装完整,贮存在干燥、通风、清洁的库房中,防水、防潮,应与有毒物品隔离堆放。
名 称:磷酸二氢钙,磷酸一钙,酸性磷酸钙,一水合磷酸二氢钙,无水磷酸二氢钙,饲料级磷酸二氢钙,食品级磷酸二氢钙。
分子式:ca(h2po4)2?h2o
分子量:252.07
特性:无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。相对密度2.22(16℃)。稍有吸湿性,易溶于-,微溶于冷水,几乎不溶于-。在30℃时,100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。厂家选择天然来源或人工合成,更多的是取决于成本,因为两者实现同样的工艺目的。磷酸二氢钙的水溶液显酸性,加热水溶液则水解为正磷-钙。在109℃时失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙。
磷酸二氢钙在肉鸡仔料中的应用
磷酸二氢钙的生物学效价高于所有其他磷酸盐:试验结果表明磷酸二氢钙的生物学效价分别比磷-钙高出19%、25%、25%。根据磷酸盐的当量值推定:1千克磷-钙=0.6千克磷酸二氢钙;实际应用时,可根据磷酸盐的校正磷价格决定选择使用哪种磷酸盐:肉仔鸡日粮使用磷酸二氢钙比磷-钙的饲喂效果明显较高。所以磷酸二氢钙在喂养肉鸡仔的日料中发挥重要作用。食品里添加磷酸二氢钙的好处磷酸二氢钙添加在食品中不是膨松剂而是补钙剂。
磷-钙与 磷酸二氢钙的区别是:
性状不一样: 磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性 粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水,200℃时分解。磷-钙是白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。
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