在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2011)规定：可用于小麦粉，使用量为0.03g/kg；固体饮料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。fao/who规定：作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉，用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用，不存在淀粉)；奶粉、奶油粉，为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用，以无水物计)；用于自动售货机时，奶粉，10g/kg，奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用)；
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磷酸三钙 作为一种可食用营养添加剂，磷酸三钙的作用更多地是体现在补钙方面。而补钙是孩童成长过程中-重要的一个部分，在通过食物摄取无法满足的情况下，就需要通过一个药剂补充了。而对于孩子来说，-无疑是一个痛苦的时间，但如果是食用含有磷酸三钙的食物就另当别论了。当然，一定要注意孩子的口味，制定一个科学的配比，适时地进行调整。
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