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磷酸二氢钾

磷酸二氢钾分子式：kh2po4

磷酸二氢钾分子量：136.09

磷酸二氢钾性　能：无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末。无 臭。于空气中稳定。相对密度2．338。熔点96℃至253℃。易溶于水83.5g/100ml,90℃，2．7%的水溶液的ph值为4.2-4.7。不溶于-。

磷酸二氢钾用　途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、发酵助剂、膨松剂等。

磷酸二氢钾包　装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。

磷酸二氢钾的应用

       磷酸二氢钾在食品工业中，磷酸二氢钾用于烘焙食品的添加剂和营养调味添加剂，主要用于制造烘焙物、味精、发酵粉等。该领域一般使用食品级的磷酸二氢钾。全国在食品领域消费磷酸二氢钾约为1.5万t/a。预计，今后5年食品工业磷酸二氢钾的用量也将有所增加。食品增加剂是和我们息息相关的，几乎我们平常接触到的食品里面，都会有食品添加剂。在饲料工业中，磷酸二氢钾主要用作补充磷与钾的矿物质元素添加剂，-是在鱼饲料中普遍应用。随着近年来鱼饲养业的迅速发展，作为鱼饲料添加剂的用量较快上升，磷酸二氢钾在该领域的用量也将有所增加。

食品添加剂在烘焙食品中的作用

      食品添加剂的添加有利于食品的保藏，防止食品-变质。各种生鲜食品，如植物油、人造奶油、饼干、面包、蛋糕、月饼等，若不能及时加工或加工不当，往往造成变质，带来很大损失。其它如标有“复合型”、“改进型”、“磷酸二氢钾型”等等这些都不是-，磷酸二氢钾就是磷酸二氢钾，没有那么多特殊的型号。防腐剂、防霉剂、耐氧化剂可以防止由微生物、氧化引起的食品变质，延长食品的保存期。柠檬-食品添加剂、食品级柠檬-、食用柠檬-、食品级柠檬-添加剂